Bombones rellenos de chocolate con almendras

Hola soñadoras/es!

Bienvenidos una semana más a Dreams of Love, hoy os traigo una entrada bastante dulce. Quería enseñaros como hago uno bombones caseros que están riquísimos, se tratan de bombones de chocolate rellenos de chocolate blanco con almendras. Además os voy enseñar a como tostar las almendras ya que yo tenía almendras y no he necesitado comprármelas tostadas, he preferido hacerlo yo misma.

✄ Necesitaremos ✄

✎ Almendras tostadas

✎ Chocolate Blanco 
✎ Chocolate Negro

✄ Procedimiento ✄

Preparación de las almendras

❥ Como os he dicho anteriormente yo tengo en mi casa almendras y no he necesitado comprarlas ya tostadas. Os voy a enseñar como la podéis tostar no solo para hacer bombones si no también por si las queréis comer como aperitivo.

❥ Las almendras tienen varias cascaras, una de ellas es la que la sujeta al árbol, luego tiene una intermedia que es dura como de madera y luego una pielecita marrón. Una vez que machacas la cascara dura obtenemos la almendra con la pielecita marrón. Para quitar esa piel lo que hice fue poner un cazo de agua al fuego y echar las almendras durante 10 minutos para que se ablandara la piel.

De esta manera una vez escurridas las almendras es más fácil retirarlo de la almendra. 

❥ Cuando tengáis todas almendras peladas dejar secar una noche entera las almendras. Al día siguiente vamos a meterlas en un recipiente al horno a 180º y vamos a ir removiéndolas cada 5 minutos hasta que estén hechas para que se vayan tostando por ambas caras. Si la queréis como aperitivo en este paso le podéis añadir la sal, si os gusta las almendras con sal.

❥ Para los bombones vamos a necesitar que las almendras estén en trocitos por ello o bien con un mortero la vais machando o con un cuchillo lo vais cortando en pequeños trocitos. Os recomiendo que hagáis la segunda opción ya que la primera no me fue muy bien ya que algunos trozos me quedaron bastante grandes para mi gusto, y además a medida que vas machando vas haciendo polvo.

Preparación del chocolate blanco/ Relleno del bombón

❥ Ahora vamos a preparar el chocolate blanco, tenemos que fundirlo por ello en bol, voy partiendo la tableta de dicho chocolate en trocitos pequeños para que sea mucho más fácil a la hora de fundirlo.

❥ Para fundirlo lo podéis hacer con el microondas con mucho cuido de que no se os queme, ya que el chocolate blanco es más delicado o bien al baño maría así podéis tener más control.

❥ Una vez que esté bien fundido vamos añadir las almendras a la mezcla y lo vamos a remover bien para integrarlo todo bien. Cuando lo tengamos vamos a formar los bombones.

❥ Tenemos dos opciones para hacer nuestros bombones, en el vídeo os enseño las dos opciones, bien podemos hacerlas con un molde de silicona por ejemplo, o utilizar nuestras manos y hacer bolitas con el chocolate.

❥ Como más me gusta a mi es con los moldes podéis utilizar lo que tengáis, yo por ejemplo tengo unos de cupcake así que añado un poco de la mezcla en ellos, doy unos golpecitos para que se asiente y salga el posible aire que haya podido quedar en la mezcla y lo meto en frigorífico para que se enfríe y se ponga duro.

❥ Con el sobrante de la mezcla he hecho la otra opción que os he dicho, que es pringarse la manos y hacer bolitas que pondremos sobre un recipiente donde hayamos puesto anteriormente papel de horno para que no se pegue. Si no tenéis papel de horno os sirve el papel de aluminio.

Preparación del chocolate negro / Envoltura del bombón

❥ Mientras esperamos a que se enfríe los bombones para desmoldar los que hemos hecho del molde y poder trabajar con ellos vamos a derretir el chocolate negro como hemos hecho anteriormente con el blanco.

❥ Cuando esté listo tan solo tenemos que bañar cada uno de los bombones hasta que quede bien cubierto, escurrir un poco el bombón con ayuda de una cuchara o un tenedor y ponerlo sobre papel de horno para que no se quede pegado.

❥ Al igual que antes cuando terminemos, tan solo tenemos que meter al frigorífico a que endurezca y ya lo tendríamos listo.

❥ Si os sobra chocolate como a mí, podéis utilizar vuestra imaginación y hacer por ejemplo como yo un corazón sobre el papel, así tendrías un corazón de chocolate, que seguro que no es mala opción para hacerlo en San Valentín a vuestras parejas.

Envoltorio

❥ Como ya sabéis me gusta reutilizar y reciclar todo lo que puedo, por ello en navidad que es fecha de dulces me guarde los envoltorios de los dulces y bombones para reutilizarlos con estos bombones.

❥ Así que voy cogiendo cada uno y lo voy metiendo en estos envoltorios, pero no pasa nada si no tenéis envoltorios, con papel de aluminio podéis envolverlos.

❥ También guarde una caja de unos bombones que fue la que utilice para guardar estos bombones.

Así de fácil, sin complicarnos la vida ya los tenemos listo para regalar si queréis, ya que esta idea os sirve para hacerlo si soy un golosos/as, para regalar en San Valentín, el Día del Padre, el Día de la Madre, en cumpleaños...

Ahora os invito a que veáis el vídeo para comprender mejor todo el proceso:

Como siempre os digo espero que os haya gustado esta receta casera de hacer tus propios bombones de una manera muy económica y fácil y con gran resultado sin duda porque están buenísimos.

Nosotros nos vemos pronto con mucho mas, aquí en Dreams of Love, Bye!

Figuritas de pasta de sal (I) - Dulces

Hola soñadoras/es!

Esta semana os voy a traer el primer volumen de mis figuritas hechas de pasta de sal. En una entrada anterior os hable acerca de lo que era la pasta de sal, de cómo se hacía, etc. Os deje un vídeo mostrando como lo hacía yo. Si queréis leer el post y ver el vídeo aquí os dejo la entrada, Pasta de sal para moldear.

En este post os voy a mostrar mis figuras de pasta de sal de temática dulce donde os enseñaré las siguientes figuras:

                         

➸Cruasán

Para hacer el cruasán tan solo necesitaremos un trozo de pasta de sal que con ayuda de un rodillo (o lo que tengáis a mano )lo vamos a ir aplanando. Una vez que esté de un grosor fino, con la ayuda de una herramienta para cortar vamos a ir recortando la masa en forma de triángulo isósceles. Ahora que ya tenemos la masa recortada tan solo tenemos que ir enrollando el triángulo. Le damos la forma curvada y ya lo tenemos listo. 

➸Barra de espiga

Es muy sencillo de hacer este tipo de pan, y es que solo necesitaremos tres churros de pasta de sal (que no sean muy finos ni muy gordos, orientaros por la foto que os dejo) que uniremos en un extremos y empezaremos a trenzar como una trenza de tres cabos. Cuando terminemos lo unimos los tres extremos formado el pico de la barra de pan.

➸Barra de pan clásica

Esta figura es la clásica barra de pan que compramos todos los días. Tan solo hacemos un churro del grosor que deseemos hacer la figura y vamos dándole forma de pan, aplanando la parte atrás, redondeando los extremos y finalmente haciendo los detalles de los cortes que tiene por la parte de arriba. 

➸Pan redondo

Como su propio nombre indica para hacerlo tan solo tenemos que hacer una bolita redonda que iremos aplastando poco a poco, pero sin que pierda su curvatura totalmente. Haremos los detalles igual que hicimos con la barra de pan, para ello, haremos 2 cortes por todo su diámetro como si fuéramos a dividirlo en 4 trozos. 

➸Dónuts o rosquilla

Seguro que a Homer Simpson le encantaría hacer dónuts, aunque siento decirle que estos no se comen. Para hacerlos, haremos el mismo proceso que el pan redondo, cogiendo un poco de masa de pan redondeada, iremos achantándola. 

Por otro lado con otro poco de masa y con la ayuda de un rodillo voy estirando la masa hasta que me quede un grosor bastante fino. Corto una figura irregular y de un tamaño que encaje con el cuerpo de dónut. Acabamos de añadir la parte superior de dónuts, que es como el baño de chocolate que tiene nuestro dónut. Para terminarlo con un lápiz lo introduciremos por la parte del centro para hacer el agujero. 

➸Cupcake o magdalena

Para hacer el molde tan solo tenemos que darle la forma, como si fuera una maceta, es decir, que la parte superior se más ancha que la inferior. Para ello transformamos una bolita dándole la forma de un cono y aplanado por la parte de abajo. Esto suena muy raro decirlo, pero seguro que me entendéis. 

En el vídeo que os dejo más abajo donde explico básicamente como se hacen todas las figuras, se me paso el detalle de contaros que la parte de arriba no la dejéis plana si no un poco abombada para dentro para que luego cuando pongamos el relleno de el efecto de que sale del molde. 

Para hacer el relleno es poner churritos en forma redonda, en mi caso yo uní dos churritos y veis como uno tiene un color rosado, y fue un experimento que hice añadiendo a mi pasta de sal un poco de color. 

➸Galleta María

Para hacer la famosa galleta María voy utilizar a un ayudante, se trata de recortador con forma de círculo que hice yo misma con la chapa de bote de refresco. Recorte una tira y le di esa forma. En el volumen (IV) tendréis la explicación de cómo se hacen y mostrare los que yo tengo. 

Con un poco de masa de pan, la estiro aplanándola con un rodillo, cojo mi recortador de chapa y lo pongo sobre la masa recordando un círculo. Ya tenemos el cuerpo de nuestra galleta, ahora tan solo tenis que hacer los detalles de la galleta: escribir "MARIA", hacer los puntitos, el borde de la galleta...

     

Consejos a tener en cuenta:

✎Para perfeccionar los bordes de nuestras figuras, mojáis el dedo en un poco de agua para suavizar los bordes.

✎Podéis hacer la masa de pan de distinto colores, tan solo tendréis que añadir pintura o colorante a la mezcla de vuestra pasta de sal. 

✎En su defecto, podéis dejarla blanca y pintar la figura una vez este seca.

✎Para pintarla podéis utilizar, temperas, esmalte de uñas, pintura acrílica...

✎Hay que dejar secar la figura toda una noche en un sitio ventilado.

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Y como vale más una imagen que mil palabras os dejo a continuación el vídeo mostrándoos las figuritas y explicando en líneas generales como se hacen. Veréis que utilizo plastilina en vez de pasta de sal ya que en ese momento no tenia, y con la plastilina me parecía mas rápido mostrando como se hace básicamente. 

Espero que os haya sido de utilidad este post para inspiraros en hacer figuritas de sal, más concretamente de temática dulce que queda muy gracioso. Y próximamente publicare más post sobre más figuras de sal. Bye!